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Bärentatzen herstellen

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Bärentatzen herstellen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
fertig in 12 h 50 min
Fertig
Kalorien:
276
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
6 / 10
Nährwerte
1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien276 kcal(13 %)
Protein6,26 g(6 %)
Fett15,51 g(13 %)
Kohlenhydrate30,9 g(21 %)
zugesetzter Zucker20,79 g(83 %)
Ballaststoffe2,61 g(9 %)
Vitamin A0,49 mg(61 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E5,06 mg(42 %)
Vitamin B₁0,02 mg(2 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin1,74 mg(15 %)
Vitamin B₆0,03 mg(3 %)
Folsäure11,71 μg(4 %)
Pantothensäure0,12 mg(2 %)
Biotin13,92 μg(31 %)
Vitamin B₁₂0,04 μg(1 %)
Vitamin C0,15 mg(0 %)
Kalium239,63 mg(6 %)
Calcium67,09 mg(7 %)
Magnesium83,71 mg(28 %)
Eisen2,38 mg(16 %)
Jod4,59 μg(2 %)
Zink1,06 mg(15 %)
gesättigte Fettsäuren3,41 g
Cholesterin0,31 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Blech
125 g
250 g
3
250 g
½ TL
1 Prise
gemahlene Nelke
1 Prise
gemahlene Kardamom
2 EL
½ TL
abgeriebene Zitronenschale
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Die Schokolade hacken. Schokolade und Mandeln mischen und in der Küchenmaschine zusammen fein mahlen.

Schritt 2/6

Eiweiß steif schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse weiß glänzt.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 3/6

Schoko-Mandel-Mischung mit den Gewürzen, dem Kakao und der abgeriebene Zitronenschale unter den Eischnee heben.

Schritt 4/6

Von der Masse mit einem Löffel walnussgroße Kugeln abstechen.

Schritt 5/6

Die Teigstücke in gezuckerte Bärentatzen-Förmchen drücken, auf ein mit Backpapier belegtes Blech stürzen und über Nacht trocknen lassen.

Schritt 6/6

Am nächsten Tag im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) ca. 15 Min. backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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