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Bärlauchknospen

süß-sauer eingelegt

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Bärlauchknospen
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Zutaten
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Zutaten

für 2 Gläser
500 g
Bärlauchknospe (mit kurzen Stielen)
50 g
50 ml
100 ml
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Produktempfehlung

Die in Essig eingelegten oder in Essig marinierten und dann in Olivenöl eingelegten Blütenknospen des Bärlauchs ergeben sehr schmackhafte Kapern, die vorzüglich auf Antipasti-Teller sowie zu Käse und Rohschinken passen. Die Zwiebeln können wie Knoblauch verwendet oder ebenfalls eingelegt werden.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Wein, Honig und Essig werden mit den Gewürzen aufgekocht, anschließend werden die Bärlauchknospen hineingelegt und einige Minuten sanft gekocht.

Schritt 2/2

Dann werden die Knospen heiß in kleine Gläser gefüllt und mit dem heißen Gewürzsud übergossen, so dass sie damit völlig bedeckt sind. Bärlauchknospen, süß-sauer, zeichnen sich durch ihren zarten Knoblauchgeschmack und ihre hübsche Form aus, sie dekorieren Antipasti-TeIler, Tomaten-Mozzarrella-Salate, Schafkäse und kleine Brötchen.

Kommentare

 
Hallo, wieviel in etwa (mengenangaben) von den einzelnen Gewürzen brauche ich? Da ich die Knospen verschenken und nicht selbst probieren möchte.

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