Mein Kochbuch

Bärlauchpesto

Name: Bärlauchpesto
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Pinienkerne; 80 g Bärlauchblätter; 150 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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10 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

60 g

80 g

150 ml

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne goldbraun anrösten. Auskühlen lassen.

Video Tipp

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten

Schritt 2/3

Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob schneiden.

Schritt 3/3

Den Bärlauch mit den Pinienkernen und etwas Öl pürieren und nach und nach Olivenöl dazugeben, bis das Pesto eine schöne cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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