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Bärlauchpesto mit Pinienkernen

Bärlauchpesto mit Pinienkernen
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Gläser
200 g Bärlauch
3 Knoblauchzehen
100 g Parmesan am Stück (oder Pecorino)
50 g Pinienkerne
Sonnenblumenkerne online kaufen!50 g Sonnenblumenkerne
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g Kürbiskerne
Bei Amazon kaufen500 ml Rapsöl oder Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Bärlauch putzen, waschen und trocken schleudern. Dann den Bärlauch grob hacken und in eine hohe Rührschüssel geben. Nun den Knoblauch schälen und den Käse fein reiben. Den Knoblauch, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Öl mischen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Alles mit dem Pürierstab fein pürieren. Den Käse untermischen und das Pesto salzen und pfeffern. Das Pesto in saubere Gläser füllen. Die Gläser verschließen und in den Kühlschrank stellen. Passt sehr gut zu Dinkelnudeln.

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