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Bagel

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Bagel
234
kcal
Brennwert
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mittel
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 35 min
Fertig
Nährwerte
Fett6 g
gesättigte Fettsäuren2,8 g
Eiweiß / Protein5 g
Ballaststoffe1,3 g
zugesetzter Zucker1 g
Kalorien234
1 Stück enthält
Brennwert234
Eiweiß/Protein/g5
Fett/g6
gesättigte Fettsäuren/g2,8
Kohlenhydrate/g39
zugesetzter Zucker/g1
Ballaststoffe/g1,3
BE3,5
Cholesterin/mg10
Harnsäure/mg30
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg0,2
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,9
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg36
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg3,5
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg3
Kalium/mg125
Kalzium/mg82
Magnesium/mg21
Eisen/mg1,4
Jod/μg4
Zink/mg0,5

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 15 Stück
400 g
200 g
100 g
400 ml
lauwarme Milch
10 g
2 EL
60 g
weiche Butter
Kartoffelmehl zum Arbeiten
30 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Mehlsorten in einer Schüssel miteinander vermengen. Die Milch mit der Trockenhefe und dem Zucker verrühren, dazu gießen und zusammen mit der Butter zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, abdecken und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 2/4
Den Teig auf einer bemehlten Fläche 5 Minuten kräftig durchkneten, danach ca. 1 cm dick ausrollen. Kreise von ca. 9 cm Durchmesser ausstechen und in der Mitte kleine Ausstechen, sodass Ringe entstehen. Die Bagels abdecken und nochmal ca. 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 3/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 4/4
Zwei Bleche mit Backpapier belegen. In einem flachen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Bagels mit einem Schaumlöffel hineingleiten lassen, einmal wenden und wieder herausnehmen. Auf die Backbleche legen, mit dem Sesam bestreuen und im ca. 30 Minuten goldbraun backen.

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