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Bagel mit Avocado, Erdbeeren und Kresse

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Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Bagel mit Avocado, Erdbeeren und Kresse
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 38 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
weißer Spargel
1 TL
1
Zitrone Saft
1
große Avocado
1 EL
körniger Senf
200 g
4
1
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Spargel waschen, schälen, harte Enden abschneiden in wenig kochendem Wasser mit 1 TL Salz, Zucker und 1-2 EL Zitronensaft 15-18 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen, abschrecken abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3
Die Avocado halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in einer Schale mit einer Gabel fein zerdrücken oder pürieren. Den Senf unterrühren und mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 3/3
Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Bagels halbieren und nach Belieben die Schnittflächen toasten. Die Unterseite mit der Avocadocreme bestreichen, Erdbeeren und Spargel darauf verteilen und mit Kresse bestreuen. Oberseite anlegen und servieren.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen

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