0

Bagel mit Frischkäsecreme

Bagel mit Frischkäsecreme
0
Drucken
2 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Sesambagels
150 g Frischkäse
1 EL Schlagsahne
1 Stück Meerrettich gerieben
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Handvoll Alfalfasprossen
Bagels - 10 Stück
450 g Mehl
½ Würfel Hefe
1 EL Zucker
125 ml lauwarme Milch
60 ml Öl
1 TL Salz
1 Ei
Ausserdem
1 Eiweiß Sesamsamen
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Frischkäse mit Sahne, Meerrettich, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 2/6
Die Bagels aufschneiden und jede Hälfte gut mit Frischkäse bestreichen, mit Sprossen belegen und die oberen Hälften auflegen.
Schritt 3/6
Hefe in lauwarmer Milch mit 1 EL Zucker auflösen, dann mit Mehl, Öl, Salz und Ei vermengen und mit dem Knethaken des Rührgeräts gut verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 4/6
Dann nochmals gut durchkneten und wiederum 30 Min. gehen lassen.
Schritt 5/6
Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig zusammenkneten, in 10 gleich grosse Teile teilen, jedes Stück zu Kugeln formen, je 1 Loch in die Mitte drücken, dieses auf ca. 4 cm weiten und den Teig zu einem Ring formen; ca. 15 Min. gehen lassen.
Schritt 6/6
Die Bagels dann portionsweise ca. 1 Min. in siedendes Salzwasser geben, dabei einmal umdrehen, dann herausnehmen, abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Eiweiss einpinseln und nach Belieben mit Sesamsamen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 25 Min. goldbraun backen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Papstar Hartpapierbecher/Papierbecher"To go", (50 Stück), 0.2 l, stabil, beschichtete Pappe, ideal für unterwegs, optional ist ein Deckel erhältlich, für Heißgetränke (Kaffee, Tee, Glühwein) #14808
VON AMAZON
5,58 €
Läuft ab in:
Bis zu 44% reduziert: Produkte von WMF
VON AMAZON
Preis: 54,95 €
27,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 44% reduziert: Produkte von WMF
VON AMAZON
Preis: 279,00 €
119,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages