0
Drucken
0

Bagels

Bagels
20 min
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
25 g Hefe
500 ml Wasser
2 EL heller Backsirup
1 EL grobes Salz
13 dl Weizenmehl Typ 550 (780 g)
Zum Kochen
2 l Wasser
2 EL Zucker
Für die Garnierung
Sesam oder Mohn
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Die Hefe fein in eine Schüssel bröckeln und in lauwarmem Wasser (37 °C) anrühren. Sirup und Salz unterrühren und nach und nach das Mehl einarbeiten. Den Teig ca. 5 Minuten auf einem bemehlten Backbrett bearbeiten und gut kneten.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2

Den Teig zurück in die Schüssel legen und ca. 1 Stunde unter einem Backtuch gehen lassen. 

3

Den gegangenen Teig herausnehmen und in zwölf gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer ca. 30 cm langen Wurst rollen, die an den Enden etwas dünner ist. Zu runden Kringeln zusammenlegen und die Enden aneinander befestigen. Die Kringel auf ein bemehltes Backpapier legen.

4

Den Ofen auf 225 °C vorheizen. Wasser und Zucker in einem weiten Topf zum Kochen bringen. Immer 3-4 Kränze auf einmal hineinlegen und ca. 3 Minuten sieden lassen. Während des Kochens wenden.

5

Die Bagels mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein Blech mit Backpapier legen. Sesam oder Mohn darüberstreuen und in der Mitte des Ofens ca. 20 Minuten backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

Top-Deals des Tages

Staubsauger-Zubehör-Sets für iRobot Roomba Serie 500 Seitenbürsten Filter 500 505 510 520 521 530 531 532 533 534 535 536 540 545 550 552 555 560 561 562 563 564 565 570 580 581 585 587 589 595 verkauft von efluky
VON AMAZON
11,89 €
Läuft ab in:
Leesentec Bilayer Hitzerbeständige Topfhandschuhe, Silikon, 2x Pack, Grillhandschuhe, Ofenhandschuhe …
VON AMAZON
9,99 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: IRIS, Schubladenschrank / Schubladenbox / Rollwagen / Rollcontainer / Werkzeugschrank Smart Drawer Chest, SDC-004, mit Rollen, Kunststoff, schwarz / transparent und mehr
VON AMAZON
Preis: 32,99 €
29,06 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages