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Bagration-Salat

Bagration-Salat
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20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Bleichsellerie putzen und in dünne Streifen schneiden. Mit den Artischockenherzen mischen, den Apfel schälen, ausstechen und in dünne Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln und mit den geputzten und in dünne Scheiben geschnittenen Champignons zum Gemüse geben.

Schritt 2/3

Ein Gläschen Weißwein und 4 bis 5 Eßlöffel Olivenöl darübergießen, alles miteinander durchschwenken und ziehen lassen.

Schritt 3/3

Unterdessen die Mayonnaise mit den zerdrückten Eidottern verrühren, Petersilie feinwiegen und beides unter den Salat heben.

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