Noch leckerer als vom Bäcker: Selbstgebackenes Brot ist ein wahrer Genuss! Ob klassisches Baguette, italienisches Foccacia, ein Hefezopf oder eine glutenfreie Variante – wir stellen Ihnen zehn fantastische Brotrezepte vor, die Sie ganz einfach nachbacken können.

Weißbrot, das sei an dieser Stelle zunächst einmal erwähnt, besteht zu mindestens 90 Prozent aus Weizenmehl. Vor dem Mahlen der Körner werden die Randschichten und der Keimling größtenteils entfernt, sodass viele wertvolle Inhaltsstoffe verloren gehen und nur der Mehlkörper erhalten bleibt. Dementsprechend enthält Weißbrot rund zwei Drittel weniger Mineralstoffe und nur halb so viele Vitamine und Ballaststoffe wie Vollkornbrot. Weiterer Minuspunkt: Das Brot sättigt nicht nachhaltig. Wer zum Frühstück Weißbrot mit Marmelade isst, dem knurrt meist schon nach kurzer Zeit der Magen.