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Baiser-Beeren-Türmchen mit Sahne

Baiser-Beeren-Türmchen mit Sahne
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30 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Baisers
3 Eiweiß
200 g Zucker
½ TL Essig
Jetzt kaufen!2 TL Speisestärke
Außerdem
200 g frische, gemischte Beeren z. B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren
80 g blaue, kernlose Weintrauben
150 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 120°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Die Eiweiße steif schlagen, 3 EL Wasser zufügen und weiter schlagen. Den Zucker während des Schlagens einrieseln lassen. Unter weiterem Rühren nacheinander Essig und gesiebte Stärke zugeben. Die Masse locker in 8 Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, in der Mitte leicht eindrücken und im Ofen ca. 50 Minuten backen. Danach im Ofen vollständig auskühlen lassen.
Schritt 3/4
Die Beeren und Trauben waschen, verlesen, putzen und bei Bedarf klein schneiden.
Schritt 4/4
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und auf den Baisers verteilen. Mit den Beeren belegen und je 2 Baisers übereinander stapeln. Sofort servieren.

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