Baiser für Halloween

Name: Baiser für Halloween
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanische, Nordamerika
Ingredients: 3 Eiweiß; 1 EL Zitronensaft; 150 g Zucker; roter Zuckerguss (zum Verzieren)

Durchschnitt: 4.5 (2 Bewertungen)

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4,8 / 10

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Schwierigkeit:

mittel

Schwierigkeit

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 1 h 45 min

Fertig

Zutaten

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Zutaten: 3 Eiweiß; 1 EL Zitronensaft; 150 g Zucker; roter Zuckerguss zum Verzieren

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Zucker Zitronensaft Zuckerguss

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Zubereitungstipps

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

Zubereitungsschritte

Den Ofen auf 100°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Für Baiser die Eiweiße mit dem Zitronensaft steif schlagen. Nach und nach den Zucker während des Rührens einrieseln lassen. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen und `Knochen´ auf ein mit Backpapier belegtes Backblech aufspritzen. Im Ofen, mit eingeklemmtem Kochlöffelstiel leicht geöffnet, etwa 1,5 Stunden langsam mehr trocknen als backen lassen, so dass das feine Baiser seine schöne weiße Farbe behält und dabei knusprig wird.

Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Nach Belieben mit dem roten Zuckerguss `blutig´ verzieren.