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Baiser-Kuchenboden

Baiser-Kuchenboden
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25 min
Zubereitung
3 h 55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
4 EL
375 g
30 g
Pergament- oder Backpapier
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Ein Backblech mit Papier belegen.

Mit Bleistift einen Kreis von ca. 24 cm Durchmesser darauf zeichnen.

Schritt 2/4

Die Eiweiß mit Zitronensaft steifschlagen.

Löffelweise den Zucker zugeben und weiterschlagen, bis die Masse schnittfest ist. Vorsichtig die Mandeln unterheben.

Schritt 3/4

Baisermasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen.

Auf das Papier spiralenförmig den Tortenboden spritzen.

Schritt 4/4

Den Rand aus aneinander gesetzten Tupfen formen.

Backofen vorheizen. Baiserboden ca. 3,5 Stunden bei 100° (Gas 1, Umluftherd 70°) trocknen.

Zusätzlicher Tipp

Backen Sie Baiser mit Gelierzucker! Sie sparen Kalorien, denn Sie brauchen nur 250g für dieses Rezept zu nehmen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo CoTo, damit der Baiserboden trotzdem knusprig bleibt, sollten Sie die Torte erst kurz vor dem Servieren fertig machen. Sonst kann es sein, dass das Baiser weich wird. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Den Baiserboden, ob man den auch als "knusper" Einlage zwischen eine buttercreme legen kann
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo CoTo, welche Einlage meinen Sie? Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Hallo, kann man die Einlage zwischen eine Buttercreme legen?

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