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Baiser mit Mandelcremefüllung

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Baiser mit Mandelcremefüllung
982
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett75,23 g
gesättigte Fettsäuren34,64 g
Eiweiß / Protein14,54 g
Ballaststoffe5,45 g
zugesetzter Zucker43,71 g
Kalorien982
1 Portion enthält
Brennwert982
Eiweiß/Protein/g14,54
Fett/g75,23
gesättigte Fettsäuren/g34,64
Kohlenhydrate/g67,08
zugesetzter Zucker/g43,71
Ballaststoffe/g5,45
Cholesterin/mg108,44
Vitamin A/mg353,04
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,62
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,15
Niacin/mg1,51
Vitamin B₆/mg0,15
Folsäure/μg8,25
Pantothensäure/mg0,27
Biotin/μg1,17
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg0,38
Kalium/mg386,07
Kalzium/mg132,96
Magnesium/mg87,71
Eisen/mg5,38
Jod/μg9,19
Zink/mg1,38

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
Für den Teig
2
150 g
125 g
Mandelstifte gehackt
125 g
Fett für das Backblech
Für die Creme
200 g
50 g
geriebene Pistazien
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Eiweiß sehr steif schlagen und den Zucker langsam dazurieseln lassen, 1 EL zurückbehalten. Solange schlagen, bis die Masse glänzt. Die Mandelstifte auf einem Backblech ausbreiten und mit dem restlichen Zucker bestreuen. Backofen auf 250 Grad vorheizen und die Mandeln goldgelb rösten. Herausnehmen und auf eine Folie schütteln. Die Schokolade fein raspeln und mit den warmen Mandeln mischen. Backofen auf 150 Grad zurückstellen. Backblech einfetten. Die Eischneemasse in einer Schüssel im warmen Wasserbad solange schlagen, bis die Masse zähflüssig ist. Die Schüssel herausnehmen und die Mandelmischung unterheben. Masse in einen Spritzbeutel mit mittlerer Tülle füllen und kleine Häufchen auf das Backblech setzten, bei 150 Grad 15 Minuten backen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/2
Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, Pistazien unterheben. Etwas Creme auf die Unterseite der Hälfte der Makronen streichen, mit zweiter Makrone zusammendrücken.

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