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Baiser mit Schokolade gefüllt

Baiser mit Schokolade gefüllt
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490
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
2 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
120 g
dunkle Schokolade
4 EL
4
250 g
½ TL
3 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 120°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Schokolade grob hacken, in eine Schüssel geben, die Sahne erhitzen und über die Schokolade gießen. Durch Umrühren schmelzen und dann leicht abkühlen lassen, bis die Schokolade leicht anzieht.
Schritt 3/3
Die Eiweiße steif schlagen, 3 EL Wasser zufügen und weiter schlagen. Den Zucker während des Schlagens einrieseln lassen. Unter weiterem Rühren nacheinander Essig und gesiebte Stärke zugeben. Die Hälfte der Masse locker in 4 Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, in der Mitte leicht eindrücken und je einen Klecks von der Schokolade hineingeben. Mit der restlichen Baisermasse bedecken, gut verschließen und im Ofen ca. 1,5 Stunden backen.

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