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Baiser-Schneemänner

Rezeptautor: EAT SMARTER
Baiser-Schneemänner
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1 h 40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
1
Zitrone unbehandelt
4
1 Prise
250 g
Zum Verzieren
50 g
Marzipan (eingefärbt)
Marshmallowschlange
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zitrone heiß waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Eiweiße mit Salz steif schlagen und den Zucker langsam unter weiterem Schlagen einrieseln lassen. 2 EL Zitronensaft und Schalenabrieb zufügen und so lange schlagen, bis die Masse weiß glänzend und schnittfest ist (ca. 10-15 Min. )Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und und ca. 2-3 cm große Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 15 Min. backen, auf 50 °C zurückschalten und 1 Stunde weiterbacken/trocknen lassen. Die Kuvertüre überm heißen, nicht kochenden Wasserbad langsam schmelzen. Je 2-3 Baisertupfen mit Kuvertüre zusammenkleben und trocknen lassen. Mit Marshmellows, Marzipan, und Zuckerperle nach Beleiben verzieren.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/2
Ca. 2 Wochen haltbar.

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