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Baiser-Schokoladen-Schnecken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Baiser-Schokoladen-Schnecken
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479
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
175 g
Butter zimmerwarm
200 g
1
1
75 g
fein geriebene Mandeln Mandeln
300 g
100 g
Für das Baiser
3
150 g
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und miteinander verkneten.
Schritt 2/2
Zwischen zwei Folien zu einem 3 mm dünnen Rechteck auswellen. Das Eiweiß mit Salz und Zucker zu einem sehr steifen Schnee schlagen, diesen auf das Rechteck streichen und vorsichtig aufrollen. Mit einem sehr scharfen Messer ohne großen Druck in Scheiben schneiden und mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblechs setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 12 Min. backen, auf einen Kuchengitter auskühlen lassen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Wer auf Nummer sicher gehen will schneidet den Teig in Streifen und rollt diese ohne Füllung locker auf, gibt die auf ein Backblech und spritzt die Eiweißmasse mit einer Lochtülle in die Zwischenräume.

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