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Baisertörtchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Baisertörtchen
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4 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Stück
Für die Creme
150 g
150 g
2 EL
Für die Baisermasse
4
150 g
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für die Baisermasse Eiweiße steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und mit Speisestärke vermischen.
Schritt 2/4
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mittels eines Spritzbeutels mit großer Lochtülle 12 Herzen á ca. 10 cm (aufspritzen und diese bei Bedarf noch etwas nachformen. Auf dem Blech ca. 1 Tag vortrocknen lassen, dann im Backofen bei 100° ca. 4 Std. backen, dabei den Ofentüre mit einem Holzlöffel einen Spalt breit offen lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3/4
Sahne steif schlagen. Himbeeren verlesen, mit dem Puderzucker kurz durchpürieren und die Sahne unterheben.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/4
6 Baiserherzen damit bestreichen und die übrigen darauf setzen.

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