Baisertörtchen mit Erdbeeren
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Health Score:
4,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 3 h
Fertig
Kalorien:
486
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 486 kcal | (23 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 18 g | (16 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 75 g | (50 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 68 g | (272 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,9 g | (3 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,3 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,5 mg | (4 %) | ||
| Vitamin K | 2,1 μg | (4 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 1,5 mg | (13 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 25 μg | (8 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,3 mg | (5 %) | ||
| Biotin | 4,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 25 mg | (26 %) | ||
| Kalium | 171 mg | (4 %) | mehr | |
| Calcium | 61 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 14 mg | (5 %) | mehr | |
| Eisen | 0,6 mg | (4 %) | mehr | |
| Jod | 41 μg | (21 %) | mehr | |
| Zink | 0,2 mg | (3 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 11,3 g | |||
| Harnsäure | 9 mg | |||
| Cholesterin | 50 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 72 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
6
- Für den Baiser
- 5 Eiweiß
- 140 g Zucker
- 150 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 20 g Speisestärke
- Zum Servieren
- 125 g Mascarpone
- 2 EL Vanillezucker
- Zitronensaft
- 180 g Schlagsahne
- 4 EL Zucker
- 250 g Erdbeeren
- Minze für die Garnitur
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Den Backofen auf 70-80° C Umluft vorheizen. Die Eiweiße leicht aufschlagen, dann den Zucker nach und nach zugeben und das Eiweiß dabei schnittfest steif schlagen. Den Puderzucker, Salz und Stärke darüber sieben und mit einem Spatel unter den Schnee ziehen, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Rosettentülle füllen.
2.
Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ca. 8 cm große, ausgefüllte Kreise aufspritzen und diese am Rand mit kleinen Tupfen versehen. Im vorgeheizten Ofen 2-2,5 Stunden trocknen lassen. Gegebenenfalls die Temperatur reduzieren, die Baiser sollen schön weiß bleiben.
3.
Die Baisers aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Die Mascarpone mit dem Vanillezucker sowie Zitronensaft glatt rühren. Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen, bis auf 4 TL unter die Mascarpone ziehen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf jedes Baiser in die Mitte spritzen.
4.
Die Erdbeeren putzen, waschen, trocken tupfen und klein würfeln. Auf die Mascarpone setzen und mit einem Klecks Schlagsahne sowie Minze garniert servieren.
Rezeptideen zum Abnehmen
