Baisertörtchen mit Rhabarbercreme

Bei uns seit Langem heimisch, aber tatsächlich aus dem Mittelmeerraum und dem Orient stammend; seit Generationen für rustikale Gerichte im Einsatz, aber auch tauglich für die Sterne-Küche: Ganz schön überraschend, was alte Bekannte wie Rote Bete, Kürbis und Linsen kulinarisch alles können

Es scheint also individuelle Unterschiede zu geben. Was lag daher näher, als einmal zu schauen, ob es Gene gibt, also Erbanlagen, die uns sagen, was wir vielleicht besser und was schlechter verstoffwechseln, sprich: was verstärkt auf den Hüften landet. Das Ergebnis einer solchen „genetischen Stoffwechselanalyse“ eröffnet einer Studie der Stanfort Universität zufolge offenbar erfolgreich die Möglichkeit, die Ernährung individuell auf Personen zuzuschneiden.

Was nehmen sich die Menschen zum Jahreswechsel nicht alles vor: mehr Sport treiben, aufhören zu rauchen, bessere Ernährung, mehr Gelassenheit, mehr Zeit für die Kinder, weniger Auto fahren und und und.... Tja, und spätestens am 10. Januar des neuen Jahres sind die meisten Vorsätze verschwunden wie geschmolzener Schnee. Warum? Weil diese Sorte Vorhaben viel zu groß und unkonkret sind, als dass man sie erfolgreich umsetzen könnte. Scheitern ist hier quasi programmiert, denn ein frommer Wunsch reicht für die erfolgreiche Durchführung eines Vorsatzes in der Regel nicht aus.