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Baked Potatoes mit Käse, Speck und Mais

Rezeptautor: EAT SMARTER
Baked Potatoes mit Käse, Speck und Mais
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20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
4
große festkochende Kartoffeln
Pfeffer aus der Mühle
60 g
60 g
100 g
2 EL
4 EL
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Öl bepinseln. Die Kartoffeln gründlich waschen, längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf das Blech legen. Salzen, pfeffern und mit Öl bestreichen. Im Ofen ca. 40 Minuten backen.
Schritt 2/4
Die beiden Käsesorten reiben und mit der Crème fraîche, dem abgetropften Mais und dem Schinken vermischen. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden und untermischen.
Schritt 3/4
Die Kartoffeln wenden, mit einem Löffel leicht aushöhlen, die ausgehöhlte Kartoffelmasse mit einer Gabel fein zerdrücken und unter die Creme mengen. Die Mischung zurück in die Kartoffeln füllen. Im Ofen ca. 15 Minuten gratinieren.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben einen Dip reichen.

Zusätzlicher Tipp

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