Balsamico-Dressing
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Health Score:
4,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
Kalorien:
4142
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 4.142 kcal | (197 %) | mehr | |
| Protein | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Fett | 462 g | (398 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 12 g | (8 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 10 g | (40 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1 g | (3 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 281,4 mg | (2.345 %) | ||
| Vitamin K | 56,7 μg | (95 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 0,7 mg | (6 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 15 μg | (5 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | ||
| Biotin | 2,2 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 11 mg | (12 %) | ||
| Kalium | 187 mg | (5 %) | mehr | |
| Calcium | 40 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 8 mg | (3 %) | mehr | |
| Eisen | 1,2 mg | (8 %) | mehr | |
| Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,5 mg | (6 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 53,6 g | |||
| Harnsäure | 10 mg | |||
| Cholesterin | 36 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 11 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 30 g
Mayonnaise fettreduziert
- 25 ml
dunkler Balsamessig
- 4
- 1 l
- 1 EL
gehackte Petersilie
- 1 EL
gehackter Kerbel
- 1 EL
- 1 EL
mittelscharfer Senf
- 20 g
-
Salz aus der Mühle
-
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Mayonnaise mit dem Essig glatt rühren. Die Schalotten schälen und sehr fein pürieren. Dann die Schalotten in 2 EL Speiseöl anschwitzen und die Kräuter dazugeben. Sofort abkühlen lassen.
2.
Das restliche Speiseöl unter ständigem Rühren langsam unter die Mayonnaise ziehen, bei Bedarf zwischendurch mit Wasser verdünnen. Anschließend Senf und Zucker unterrühren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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