Balsamico-Erdbeeren mit rohem Schinken
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Health Score:
8,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 25 min
Fertig
Kalorien:
192
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 192 kcal | (9 %) | mehr | |
| Protein | 16 g | (16 %) | mehr | |
| Fett | 8 g | (7 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 13 g | (9 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 4 g | (16 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3 g | (10 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,5 mg | (4 %) | ||
| Vitamin K | 7,5 μg | (13 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 5,8 mg | (48 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 70 μg | (23 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 7,3 μg | (16 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin C | 100 mg | (105 %) | ||
| Kalium | 400 mg | (10 %) | mehr | |
| Calcium | 274 mg | (27 %) | mehr | |
| Magnesium | 38 mg | (13 %) | mehr | |
| Eisen | 2 mg | (13 %) | mehr | |
| Jod | 21 μg | (11 %) | mehr | |
| Zink | 1,8 mg | (23 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,7 g | |||
| Harnsäure | 83 mg | |||
| Cholesterin | 39 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 13 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 600 g frische, reife Erdbeeren
- 2 EL Balsamico-Creme
- 1 TL Zitronensaft
- 2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner Glas
- 150 g luftgetrockneter Schinken hauchdünn geschnitten
- Basilikum zum Garnieren
- 80 g Parmesan am Stück
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Erdbeeren verlesen, waschen, putzen, abtropfen lassen undin Scheiben schneiden. Crema di Balsamico mit Zitronensaft und 1 TL vom Sud der Pfefferkörner verrühren. Die Mischung über die Erdbeeren verteilen, 1 Stunde ziehen lassen und auf Teller anrichten.
2.
Die Schinkenscheiben locker eindrehen und auf die Erdbeeren setzen. Die Pfefferkörner abgießen und über die Erdbeeren streuen. Mit Basilikumblättchen garniert und mit frisch gehobeltem Parmesan servieren
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