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Balsamico-Erdbeeren mit rohem Schinken

Name: Balsamico-Erdbeeren mit rohem Schinken
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g frische, reife Erdbeeren; 2 EL Balsamico-Creme; 1 TL Zitronensaft; 2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner (Glas); 150 g luftgetrockneter Schinken (hauchdünn geschnitten); Basilikumblätter (zum Garnieren); 80 g Parmesan (am Stück)

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25 min

Zubereitung

1 h 25 min

Fertig

leicht

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Zutaten

für 4 Portionen

600 g frische, reife Erdbeeren

2 EL Balsamico-Creme

1 TL Zitronensaft

2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner Glas

150 g luftgetrockneter Schinken hauchdünn geschnitten

Basilikumblätter zum Garnieren

80 g Parmesan am Stück

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Erdbeeren verlesen, waschen, putzen, abtropfen lassen undin Scheiben schneiden. Crema di Balsamico mit Zitronensaft und 1 TL vom Sud der Pfefferkörner verrühren. Die Mischung über die Erdbeeren verteilen, 1 Stunde ziehen lassen und auf Teller anrichten.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen

Erdbeeren raffiniert anrichten

Schritt 2/2

Die Schinkenscheiben locker eindrehen und auf die Erdbeeren setzen. Die Pfefferkörner abgießen und über die Erdbeeren streuen. Mit Basilikumblättchen garniert und mit frisch gehobeltem Parmesan servieren

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