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Baltische Bratwurst

Baltische Bratwurst
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Würste vom Kalb
dunkles Bier
Salz
1 Petersilienwurzel
1 Stück Sellerieknolle
Lorbeerblatt
Wasser
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Pfefferkörner
2 Scheiben Schwarzbrot
1 TL Butter
Zucker
Stärkemehl
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Zubereitungsschritte

1

Zu Beginn die Würste so mit kochendem Wasserübergießen, dass sie nicht platzen.

2

Anschließend das Bier, 1/4 I Wasser, Salz, Lorbeer, Nelken, Pfeffer, Petersilie, Sellerie im Topf kochen, die Würste 15 Min. lang hineinlegen
und bei kleiner Flamme ziehen lassen.

3

Dann das Schwarzbrot zugeben und verkochen lassen. das Stärkemehl mit wenig Bier anrühren, mit Butter und Zucker abschmecken und dieMarinade binden. Die Würste noch 5 Min. ziehen lassen.

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