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Bami Goreng mit Hähnchen und Shrimps

Bami Goreng mit Hähnchen und Shrimps
25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g chinesische Eiernudel (Mie Nudeln)
1 Handvoll Zuckerschoten
400 g Pak-Choi (Paksoi)
1 rote Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
300 g Hähnchenbrustfilet
9 Garnelen (ungeschält)
Öl zum Anbraten
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL süße Sojasauce (Kecap Manis)
½ TL Sambal oelek
Salz
Pfeffer aus der Mühle
frische Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abtropfen lassen.

2

Für die Zuckerschoten etwas Wasser zum Kochen bringen. Die Zuckerschoten putzen und im kochenden Wasser kurz bissfest garen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

3

Den Pak Choi putzen und in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschote putzen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Das Fleisch in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Garnelen bis auf die Flosse schälen und entdarmen.

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4

Etwas Öl in einer Wok-Pfanne erhitzen und Fleisch mit Garnelen und Knoblauch scharf anbraten, an den Rand schieben. Die Hitze etwas reduzieren und die Paprikaschote mit den Zuckerschoten zugeben und gut durchbraten.

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5

Alles mit der Sojasauce und dem Sambal Oelek würzen, den Pak Choi und die Nudeln zugeben, gut durchmischen, etwa 2-3 Minuten braten und würzen. Dabei evtl. noch etwas von der Sojasauce oder Sambal Oelek verwenden. Das Bami Goreng mit frisch gezupfter Petersilie anrichten.

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