Banana Bread
Bananabread mit Rosinen - Bild von ingrid_klein
Bananabread mit Rosinen - Bild von ingrid_klein
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Zutaten
für 1 Brot- Zutaten für 1 Kastenform
- Butter für die Form
- 150 g
- 100 g
weiche Butter
- 2
Eier (Größe M)
- 4
reife Bananen
- 1 EL
- 1 TL
- 250 g
- 1 Päckchen
- 1 Prise
Zubereitungsschritte
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen und eine Kastenform mit Butter ausstreichen.
Zucker, Butter und Eier cremig rühren.
Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken und mit Milch und Zimt gründlich verrühren.
In eine größere Schüssel Mehl, Backpulver und Salz sieben.
Bananenmus mit der Zuckermischung gründlich verrühren und mit der Mehlmischung zu einem Teig rühren.
Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen.
Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und etwa 1 Stunde backen.
Nach etwa 50 Minuten eine Probe machen, dazu einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stechen, wenn kein Teig daran haften bleibt, ist der Kuchen fertig.
Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, stürzen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Zusätzlicher Tipp
Dazu passt als Aufstrich eine Mischung aus Frischkäse, etwas Honig und gemahlenem Zimt sehr gut.
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