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Bananen-Cupcakes

Name: Bananen-Cupcakes
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 Bananen; 3 Eier; 150 g Butter; 150 g Zucker; 150 Mehl; 0.5 Päckchen Backpulver; 50 g Walnüsse (gehackt); Papierbackförmchen; 100 g Sahne; 1 Banane; 2 EL Quark; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Puderzucker; bunte Zuckerperle

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leicht

Schwierigkeit

45 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück

2

3

150 g

150 g

150

½ Päckchen

50 g

Walnüsse gehackt

100 g

1

2 EL

1 EL

2 EL

bunte Zuckerperle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

In die Vertiefungen eines Muffinblechs Papierbackförmchen hineinsetzen.

Schritt 2/4

Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Eier mit Butter und Zucker verquirlen. Erst die Bananen, dann die 50 g Nüsse unterrühren, zuletzt das Mehl und das Backpulver nur kurz untermischen, bis die trockenen Zutaten feucht sind.

Schritt 3/4

Den Teig in die Blechvertiefungen füllen und im vorgeheizten Backofen (200°, Mitte) ca. 25 Min. backen. Herausnehmen, noch ca. 5 Min. in der Form ruhen lassen, dann herausheben, auskühlen lassen.

Schritt 4/4

Für die Dekoration Banane mit Puderzucker, Quark und Zitronensaft fein pürieren, steif geschlagene Sahne unterziehen und auf die Cupcakes streichen. Mit Zuckerperlen nach Belieben verzieren.

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