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Bananen-Curry

Bananen-Curry
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
300 ml Orangensaft
150 ml Joghurt
Hier online bestellen.10 g Kichererbsenmehl (Besan)
Saft einer Zitronen
Ghee bei Amazon kaufen2 EL Ghee
Hier bestellenSenfsamen
Kreuzkümmelsamen
Nelkenpulver
30 g frische Ingwerwurzel feingehackt
Kurkumapulver
Salz
Koriander jetzt bei Amazon kaufenKoriander frisch gemahlen
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1000 g Banane (ohne Schale gewogen, ungefähr 7-8 Stück) in 1,5 cm große Stücke geschnitten
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Zubereitungsschritte

1

Orangensaft, Joghurt, Kichererbsenmehl und Zitronensaft mit einem Schneebesen verrühren.

2

Ghee auf mittlerer Flamme in einem mittelgroßen Topf erhitzen und Senfsamen, Kümmelsamen und Nelkenpulver dazugeben. Solange rühren, bis die Samen im Topf "tanzen".

3

Den Saft zu der Gewürzmischung geben. Die Hitze reduzieren und alle restlichen Zutaten, bis auf die Bananen, hinzufügen. In den folgenden 8 Minuten ab und zu umrühren.

4

Bananenstücke dazugeben und alles 20 Minuten lang leise kochen lassen. Das Curry heiß servieren.

Zusätzlicher Tipp

Für Kinder, diesem Gericht keinen Cayennepfeffer beigeben.

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