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Bananen-Gemüse-Salat

Bananen-Gemüse-Salat
20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
4 grüne Bananen
Salz
1 große Tomate
1 mittelgroße Salatgurke
6 Stangen Bleichsellerie
2 mittelgroße Möhren
1 mittelgroße Avocado
10 cl Vinaigrette mit 1 Knoblauchzehe und 2 TL Dijon-Senf
1 Salat
2 EL Dijonsenf
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Zubereitungsschritte

1

Geschälte Bananen in einem Topf mit Salzwasser bedecken. Bananen kochen und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten zugedeckt garen. Bananen abtropfen und abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Tomate, Gurke, Bleichsellerie und Möhren waschen, schälen und klein schneiden. Avocado halbieren, entsteinen, schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Vinaigrette aus Dijonsenf, Knoblauch und Gewürzen zubereiten. Anschließend die Avaocado-Scheiben vorsichtig in die Vinaigrette rühren. Salat waschen und Blätter abzupfen. Salatschüssel mit Salatblättern auslegen und darauf die Gemüsemischung servieren.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen

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