0

Bananen im Sesamteig mit Vanilleeis

Bananen im Sesamteig mit Vanilleeis
0
Drucken
25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Bananen
Hier bei Amazon kaufen40 g Sesamsamen
12 EL kaltes Wasser
160 g Tempuramehl (Mischung, Asialaden)
4 Bananen
Erdnussöl bei Amazon kaufenErdnussöl zum Ausbacken
Für den Krokant
150 g Zucker
4 EL Wasser
Zum Anrichten
8 EL Honig
4 Kugeln Vanilleeis
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Die Sesamsamen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett goldbraun anrösten; abkühlen lassen.
Schritt 2/9
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 3/9
Für den Krokant Zucker und Wasser in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen und unter Rühren karamellisieren lassen. Den Karamell auf das Backpapier streichen und mit 2 EL Sesamsamen bestreuen und erstarren lassen. Den Krokant in winzig kleine Stücke zerstoßen und kühl stellen.
Schritt 4/9
In einer Schüssel 150 g Tempura und ca. 12 EL kaltes Wasser zu einem dickflüssigen Teig mischen. Das restliche Mehl auf einen Teller geben.
Schritt 5/9
In einem weiten Topf reichlich Erdnussöl erhitzen, dass die Bananen "schwimmend" ausgebacken werden können.
Schritt 6/9
Die Bananen schälen und schräg in 3 gleich große Stücke schneiden. Die Bananenstücke im restlichen Tempuramehl wenden, dann durch den angerührten Teig ziehen.
Schritt 7/9
Die Bananenstücke ca. 3-4 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 8/9
Den Honig und den Sesam-Krokant in einer Schüssel mischen. Die frittierten Bananenstücke darin wenden, so dass sie vollkommen damit bedeckt sind.
Schritt 9/9
Die Bananen mit Vanilleeis auf Tellern anrichten, mit den restlichen Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Sonderangebot: Wenko 18562100 Stand WC-Garnitur Recco, Stahl, 20 x 71.5 x 20 cm, Chrom und mehr
VON AMAZON
Preis: 24,99 €
14,78 €
Läuft ab in:
Russell Hobbs 21040-70 Digitaler Wasserkocher Buckingham, 2400 Watt, 1.7l, Elektronische Temperatureinstellung mit LCD-Anzeige, Edelstahl/schwarz
VON AMAZON
54,58 €
Läuft ab in:
WMF Weinkühler, Sektkühler Manhattan, Edelstahl Cromargan mattiert, doppelwandig, H 19,5cm, Ø 12cm
VON AMAZON
Preis: 59,95 €
41,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages