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Bananen-Macadamia-Brötchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bananen-Macadamia-Brötchen
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30 min
Zubereitung
1 h 55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück -10 Stück
15 g
frische Hefe
60 g
3 EL
lauwarme Milch
300 g
2
1
Zitrone Saft
Mehl zum Arbeiten
Butter für die Form
25 g
geschmolzene Butter
25 g
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Hefe zerbröckeln und mit 1 EL Zucker und der Milch in einer kleinen Tasse glatt rühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde eindrücken und die Hefemilch hinein gießen. Mit etwas Mehl bestauben und abgedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3

Die Bananen schälen und mit dem Zitronensaft fein pürieren. In die Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Evtl. die Mehlmenge etwas variieren. Zugedeckt weitere 45 Minuten gehen lassen.

Schritt 3/3

Teig nochmal durchkneten, in 8-10 Stücke teilen und jeweils rund formen. Nebeneinander in eine mit Butter ausgestrichene, ofenfeste Form geben und nochmals zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Teiglinge mit der geschmolzenen Butter bestreichen, mit Nüssen und Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) ca. 40 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

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