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Bananen-Mandel-Trifle

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Bananen-Mandel-Trifle
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mittel
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Vanillesauce
250 ml
1 TL
3 EL
3
Außerdem
100 ml
Sahne 30%
125 g
100 ml
Kaffee kalt
2 cl
2
gehobelte Mandeln zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Für die Vanillesauce von der Milch 3-4 Esslöffel abnehmen und zur Seite stellen. Die restliche Milch aufkochen und vom Feuer nehmen. Speisestärke, Mandelaroma und Vanillezucker mischen, mit der beiseite gestellten Milch und den Eigelben glatt rühren. In die nicht mehr kochende Milch einrühren und unter Rühren erhitzen (nicht kochen!), bis die Masse sämige Saucenkonsistenz aufweist. Abkühlen lassen und gelegentlich umrühren.
Schritt 2/2
Die Sahne steif schlagen. Den Biskuit in Stücke brechen und etwa die Hälfte auf vier Gläser verteilen. Den Kaffee mit dem Cognac mischen und fast die Hälfte über die Biskuits träufeln. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und die Hälfte in die Gläser geben. Fast die Hälfte der Creme darauf füllen. Die Schlagsahne einschichten und wie beim ersten Mal mit Biskuit, Kaffee (bis auf 2 EL), Bananen und der Creme abschließen. Bis zum Servieren kalt stellen. Mit dem restlichen Kaffee beträufeln und mit Mandeln garnieren.

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