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Bananen mit Speck

Bananen mit Speck
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Bananen
1 TL Paprika
16 dünne Scheiben durchwachsener Speck
10 g Butter
500 g Tomaten
Saft einer Zitronen
1 TL Salz
Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Bananen schälen und mit Paprika bestäuben. Anschließend diese mit Speckscheiben umwickeln.

2

Eine feuerfeste Form mit Butter fetten und die Bananen hineinlegen. Im vorgeheizten Ofen 30 Min backen.

3

In der Zwischenzeit die Tomaten grob würfeln und durch ein Sieb drücken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Anschließend über die Bananen verteilen und mit Petersilie garnieren. Dazu passt körnig gekochter Reis.

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