0

Bananen-Muffins

mit Nuss-Topping

Bananen-Muffins
0
Drucken
275
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
1
2
reife Bananen
100 g
weiche Butter oder Margarine
3
50 g
150 g
150 g
Weizenmehl (Type 1050)
1 TL
Fett für die Form
3-4 EL Aprikosenkonfitüre zum Bestreichen
30 g
gehackte Nüsse zum Bestreuen
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Ofen auf 200° vorheizen. Zitrone heiß abwaschen und die Schale oberflächlich abreiben. Bananen schälen, in grobe Stücke schneiden und mit Butter, Ingwer und Zitronenschale cremig pürieren.

Schritt 2/4

Die Eier trennen. Eigelbe und Zucker mit dem Handrührgerät in die Bananenmasse einrühren. Gemahlene Haselnüsse, Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren. Eiweiße steif schlagen und ebenfalls unterheben.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/4

12 Muffinförmchen gründlich fetten. Teig in die Mulden füllen und die Muffins im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 20-25 Min. goldbraun backen. 5 Min. abkühlen lassen, stürzen.

Schritt 4/4

Aprikosenkonfitüre mit 1 EL heißem Wasser verrühren. Durch ein Haarsieb streichen und auf die Muffins pinseln. Die gehackten Nüsse daraufstreuen.

Zusätzlicher Tipp

Statt einer Muffinform können auch Papier- oder Silikonförmchen verwendet werden.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Deik Pfanne 28cm, Antihaftbeschichtung bratpfanne Induktionsherd 3-lagiger Boden edelstahl
VON AMAZON
28,88 €
Läuft ab in:
Elektrische Wärme Designer Wandheizung Niedrigenergie-Plattenheizung – 100 % Energieeffizienz - Superflach (8cm) – 2 kW- Programmierbares digitales Thermostat – Wandmontage möglich (Gratis-Wandhalter enthalten) - 2 Jahre Garantie - Wartungsfrei – Energieeffiziente elektrische Heizung - Elektrische Plattenheizungen - Elektrische Heizung mit Thermostat - Niedrigenergieheizung
VON AMAZON
127,45 €
Läuft ab in:
FRENCH PRESS/KAFFEEBEREITER/TEEBEREITER 1 Liter von Coffee Gator - Doppelwandige Französische Kaffeepresse um Kaffee länger warm zu behalten - Kaffeekanne in graumatt - Mini Kaffeedose gratis dazu
VON AMAZON
33,97 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages