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Bananenbrot mit Nüssen

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Bananenbrot mit Nüssen
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 55 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Blech (Kastenform, ca. 1,5 l)
700 g
1
Limette Saft
140 g
25 g
2
250 g
2 TL
1 TL
100 g
grob gehackte Walnüsse
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Bananen schälen, in Stücke teilen und mit dem Limettensaft pürieren. Eine Kastenform ausbuttern.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 3/4
Den Zucker mit Butter, Eiern und dem Bananenbrei in einer großen Schüssel verrühren. Das Mehl, Backpulver und Zimt mischen und nach und nach in die Schüssel geben und einrühren. Zum Schluss die Nüsse unterheben.
Schritt 4/4
Den Teig in die Form füllen und 80-90 Minuten backen. Nach 45 Minuten mit Alufolie abdecken. Den fertigen Kuchen herausnehmen, etwas in der Form abkühlen lassen, danach auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.

Kommentare

 
Ich habe statt Weizen- Buchweizenmehl+ gemahlene Braunhirse + 200 gr gemahlener Mandeln und statt Butter einfach Kokosöl genommen. Komplett ohne Zucker. Schmeckt guuuut! :D
 
Vom Zucker reicht ruhig die Hälfte und die Hälfte des Mehls kann man durch Haferflocken ersetzen - mega lecker!

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