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Bananencharlotte

Bananencharlotte
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5 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Bananencharlotte
150 g Zartbitterschokolade
3 Eier
20 g Vanillezucker
2 EL frisch gebrühter Espresso
30 g Zucker
150 g Sahne
Hier kaufen!2 Blätter Gelatine
16 Löffelbiskuits
2 EL Bananenlikör
2 EL Kakaolikör
3 Bananen
2 EL Zitronensaft
Jetzt bestellen:Kokosraspel
Schokoraspel
Für die Schokosauce
100 g Zartbitterschokolade
100 g Milch
2 cm Kakaolikör oder Rum
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Die Biskuits in der Mitte halbieren. Kakao- und Bananenlikör mischen und die Biskuits damit beträufeln. Je 8 halbe Biskuitstangen aufrecht in eine kleine Schüssel (oder große Tasse) stellen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und dünn mit Zitronensaft einpinseln. Den Boden der Schüsseln zwischen den Löffelbiskuits jeweils mit Bananenscheiben auslegen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei nach und nach den Zucker unterschlagen. Eigelbe mit Vanillinzucker schaumig rühren. Schokolade hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Unter die Eigelbmasse schlagen. Gelatine ausdrücken und im Espresso auflösen. Unter die Eigelb-Schokoladen-Mischung rühren. Eischnee unterziehen, zuletzt die Sahne und die übrigen Bananenscheiben unterziehen. Die Creme in die vorbereiteten Schüsseln füllen und glatt streichen. Im Kühlschrank in ca. 3 Std. fest werden lassen. Für die Schokoladensauce die Milch erwärmen, die Schokolade darin schmelzen und mit Kakaolikör abschmecken. Abkühlen lassen. Bananencharlottes aus der Form stürzen, mit Schokosauce nach Belieben übergießen und mit Kokosraspel und Schokoladenraspel bestreut servieren.

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