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Bananeneis mit Thymian und gebratenen Bananen

Bananeneis mit Thymian und gebratenen Bananen
35 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
225 ml Milch (1,5 % Fett)
30 g Zucker
2 große Eigelbe
4 reife Bananen
Hier bei Amazon kaufen!25 g Rohrzucker
4 Tropfen Zitronenöl
1 Tropfen Thymianöl
2 Tropfen Pfefferöl
1 Stängel Thymian
Bei Amazon kaufenetwas Rapsöl zum Anbraten
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Zubereitungsschritte

1

Die Milch mit dem Zucker erhitzen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Eigelbe schaumig schlagen, dann unter ständigem Rühren die heiße Milch unterrühren.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Den Milchtopf mit kaltem Wasser ausspülen. Die Ei-Milch-Mischung hineingeben und vorsichtig unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung dickflüssig geworden ist, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3

2 Bananen mit Rohrzucker zerdrücken. Die ätherischen Öle und die abgezupften Thymianblätter dazugeben und unter die erkaltete Eiercreme ziehen. Die Masse in der Eismaschine gefrieren lassen.

4

2 Bananen schälen, würfelig schneiden und in dem heissen Öl anbraten, zum Eis servieren.

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