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Bananenkuchen mit Blätterteig

Bananenkuchen mit Blätterteig
25 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech , ca. 20x30 cm
400 g Blätterteig
250 g Quark
Hier kaufen!1 TL frisch gehackter Ingwer
1 Ei
2 EL Zucker
3 Bananen
2 EL Zitronensaft
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
80 g Zitronenmarmelade
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Den Blätterteig zu einem Quadrat von ca. 20x30 cm ausrollen und auf das Blech legen. Den Quark mit dem Ingwer, Ei und Honig verrühren und auf den Teig streichen. Dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Die Bananen schälen und längs in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und mit der Marmelade in einen Topf geben. Erwärmen und schmelzen lassen. den Quark leicht überlappend mit den Bananenscheiben belegen und mit der Marmelade bestreichen. Im Ofen 30-40 Minuten goldbraun backen.

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