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Bananenkuchen mit Schokolade

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bananenkuchen mit Schokolade
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30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Stück Mini-Kastenformen; Länge ca. 16 cm
260 g
Weizenmehl Type 1050
2 TL
½ TL
100 g
2
130 g
90 ml
Maiskeimöl kalt gepresst
450 g
reife Banane grob zerdrückt
Für die Dekoration
80 g
Schokoladenkonfekt nach Belieben, Fertigprodukt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 160° C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Mehl, Backpulver, Natron und Schokotropfen mischen. Eier, Zucker, Öl und Bananen mit dem elektrischen Handrührgerät schaumig schlagen. Die trockenen Zutaten unterrühren. Die Formen auf dem Blech aufstellen und den Teig darin einfüllen.
Schritt 3/3
Im heißen Ofen 20-25 Minuten backen. Gut abkühlen lassen. Danach die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und in einen Frühstücksplastikbeutel füllen. Eine Spitze abschneiden und Schokoladenkleckse auf die Kuchen spritzen. In die feuchten Kleckse ein Konfektstück legen. Erstarren lassen.

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