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Bandnudeln mit Kichererbsen und Garnelen

Bandnudeln mit Kichererbsen und Garnelen
620
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Jetzt hier kaufen!1 Msp Safran
100 g Mehl
Jodsalz
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Ei
1 kleine Dose Kichererbsen
6 geschälte Garnelenschwänze
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
400 g Spinat
75 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 Prise Cumin (Kreuzkümmel)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Safran in 1 EL heißem Wasser auflösen. Mit Mehl, Salz, 1 EL Öl und dem Ei glatt verkneten. Zu einer Kugel formen. Kichererbsen abspülen.

Schritt 2/3

Teig auf bemehlter Fläche circa 1/2 cm dünn ausrollen, in Streifen schneiden. Garnelen und Knoblauch im restlichen Öl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Herausnehmen.

Schritt 3/3

Spinat im Bratfett kurz dünsten. Kichererbsen und Brühe zugeben, kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Cumin würzen. Nudeln circa 3 Minuten in Salzwasser garen. Abtropfen lassen, mit dem Gemüse vermengen. Auf einem Teller geben und servieren.

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