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Bandnudeln mit Pilzsauce

Bandnudeln mit Pilzsauce
475
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Bandnudeln
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
500 g Champignons
Paprikapulver
Jetzt hier kaufen!1 Msp. Safran
250 ml Gemüsebrühe
125 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
2 EL Zitronensaft
1 Bund Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Butter erhitzen. Knoblauchzehen schälen und würfeln. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel in der Butter andünsten.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

Champignons putzen, abreiben und in Scheiben schneiden. Zu Zwiebel und Knoblauch geben und etwa 5 Minuten braten. Mit Paprikapulver und Safran würzen.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/4

Gemüsebrühe angießen und bei starker Hitze zur Hälfte einkochen. Crème fraîche einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 4/4

Petersilie waschen, trockenschütteln und klein hacken. Die Hälfte unter die Sauce rühren, die andere Hälfte darüberstreuen.

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