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Bandnudeln mit Rahm-Champignons

Bandnudeln mit Rahm-Champignons
421
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
2 gehackte Zwiebeln
1 gehackte Knoblauchzehe
200 g halbierte Champignons
200 ml Sahne
Petersilie (Hälfte fein gehackt, andere Hälfte in ganzen Blättern)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Muskat
400 g Nudeln
50-70g geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

1

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig braten. Knoblauch und Champignons hinzugeben und bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten weiter braten. Sahne hinzugießen, gehackte Petersilie hinzugeben und unter ständigem Rühren ca. 2 – 3 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken. Sauce im abgedeckten Topf warm halten.

2

Nudel in siedendem Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen. Nudeln auf Tellern verteilen, Sauce darübergeben, Parmesan darüberstreuen und mit Petersilie garniert servieren.

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