Bandnudeln mit Schinken
(1 Bewertung)
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
für 4 Portionen- 200 g
- 200 g
gekochter Schinken
- 1 EL
- 150 ml
-
Pfeffer aus der Mühle
-
Frisch geriebene Muskatnuss
- 500 g
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Erbsen in Salzwasser 7 Min. blanchieren. Abtropfen lassen. Schinken in Streifen schneiden (Fettrand entfernen).
Schritt 2/4
Butter zerlassen und die Sahne hinzufügen. Kurz aufkochen, Hitze reduzieren und bei geringer Hitze 1 Min. einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 3/4
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abschütten. Sofort mit der Sahnesauce mischen.
Schritt 4/4
Schinken und Erbsen dazugeben, umrühren und sofort servieren. Eventuell mit Kresse oder Kräutern garnieren.
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