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Bandnudeln mit Schinken

Bandnudeln mit Schinken
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
200 g
gekochter Schinken
1 EL
150 ml
Pfeffer aus der Mühle
500 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Erbsen in Salzwasser 7 Min. blanchieren. Abtropfen lassen. Schinken in Streifen schneiden (Fettrand entfernen).

Schritt 2/4

Butter zerlassen und die Sahne hinzufügen. Kurz aufkochen, Hitze reduzieren und bei geringer Hitze 1 Min. einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schritt 3/4

Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abschütten. Sofort mit der Sahnesauce mischen.

Schritt 4/4

Schinken und Erbsen dazugeben, umrühren und sofort servieren. Eventuell mit Kresse oder Kräutern garnieren.

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