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Bandnudeln mit Specksauce

Bandnudeln mit Specksauce
477
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Kapern grob hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in schräge Scheiben schneiden. 

2

Speck im Öl goldbraun braten, Frühlingszwiebeln 1 Minute mitbraten. Dann mit Essig ablöschen, ganz einkochen lassen und den Fond angießen. Bei großer Hitze auf die Hälfte einkochen lassen und die Butter unterrühren. Kapern und Thymian zugeben und pfeffern. 

3

Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Specksauce anrichten.

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