Bandnudeln mit Steinpilzen
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Kalorien:
498
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
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Probieren Sie dieses Gericht gerne auch mit Vollkornpasta.
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
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weitere Nährwerte
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 400 g Pappardelle
- Jodsalz mit Fluorid
- 400 g Steinpilze
- 100 g Schinkenspeck
- 1 Stange Staudensellerie
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- ½ Bund frisch gehackte Petersilie
- Petersilie für die Garnitur
Zubereitungsschritte
1.
Die Papardelle in Salzwasser al dente kochen.
2.
Die Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Speck in Streifen schneiden. Den Sellerie waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit dem Speck in einer großen Pfanne im heißen Öl 1-2 Minuten anschwitzen. Die Butter zugeben und die Pilze zugeben. Weitere 1-2 Minuten zusammen goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Petersilie bestreuen und die abgetropften Nudeln mit wenig Nudelwasser unterschwenken. Auf Teller anrichten und mit Petersilie garniert servieren.
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