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Bandnudeln mit Steinpilzen

Name: Bandnudeln mit Steinpilzen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pappardelle-Nudeln; Jodsalz (mit Fluorid); 400 g Steinpilze; 100 g Schinkenspeck; 1 Stange Staudensellerie; 2 EL Olivenöl; 2 EL Butter; 0.5 Bund frisch gehackte Petersilie; Petersilie (für die Garnitur)

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498

kcal

Brennwert

15 min

Zubereitung

30 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

400 g Pappardelle-Nudeln

Jodsalz mit Fluorid

Hier bestellen400 g Steinpilze

100 g Schinkenspeck

1 Stange Staudensellerie

Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl

2 EL Butter

½ Bund frisch gehackte Petersilie

Petersilie für die Garnitur

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Papardelle in Salzwasser al dente kochen.

Schritt 2/2

Die Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Speck in Streifen schneiden. Den Sellerie waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit dem Speck in einer großen Pfanne im heißen Öl 1-2 Minuten anschwitzen. Die Butter zugeben und die Pilze zugeben. Weitere 1-2 Minuten zusammen goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Petersilie bestreuen und die abgetropften Nudeln mit wenig Nudelwasser unterschwenken. Auf Teller anrichten und mit Petersilie garniert servieren.

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