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Barbecue-Spareribs mit Krautsalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Barbecue-Spareribs mit Krautsalat
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2050
kcal
Brennwert
6 h 50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 kg
Für die Marinade
2 EL
1 EL
geriebener Meerrettich
2 EL
dünnflüssiger Honig
1 EL
geriebener Ingwer
2 cl
2 EL
2 EL
Für den Krautsalat
1 kg
2 EL
50 g
geräucherter Speck gewürfelt und angebraten
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Zutaten für die Marinade gut verrühren. Spareribs waschen, trockentupfen und mit der Marinade bedecken. Zugedeckt an einem kühlen Ort 6 Stunden marinieren, dabei wenden. Marinade ein bißchen abstreifen und Spareribs unter dem Backofengrill in einer Aluschale in 8 Minuten unter wenden grillen. Dabei mit Marinade bestreichen.
Schritt 2/4
Schweinerippchen mit einer Grillsauce servieren und Kohlsalat mit Speck dazu reichen.
Schritt 3/4
Kohl halbieren, Strunk entfernen, fein hobeln und in kochendem Salzwasser aufkochen lassen, abseihen, abtropfen lassen.
Schritt 4/4
Essig und Speck mit dem ausgelassenem Fett, Salz und Pfeffer verrühren und den Kohl damit anmachen, 30 Min. durchziehen lassen.

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