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Barbecue-Spareribs mit Krautsalat

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Barbecue-Spareribs mit Krautsalat
2050
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
6 h 50 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett159,39 g
gesättigte Fettsäuren56,14 g
Eiweiß / Protein114,07 g
Ballaststoffe6,97 g
zugesetzter Zucker8,62 g
Kalorien2.050
1 Portion enthält
Brennwert2.050
Eiweiß/Protein/g114,07
Fett/g159,39
gesättigte Fettsäuren/g56,14
Kohlenhydrate/g30,13
zugesetzter Zucker/g8,62
Ballaststoffe/g6,97
Cholesterin/mg463,25
Vitamin A/mg23,69
Vitamin D/μg9,05
Vitamin E/mg1,41
Vitamin B₁/mg4,15
Vitamin B₂/mg1,68
Niacin/mg45,08
Vitamin B₆/mg2,18
Folsäure/μg21,33
Pantothensäure/mg3,75
Biotin/μg0,5
Vitamin B₁₂/μg3,89
Vitamin C/mg128,38
Kalium/mg2.346,95
Kalzium/mg261,6
Magnesium/mg122,19
Eisen/mg6,6
Zink/mg11,37

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 kg
Für die Marinade
2 EL
1 EL
geriebener Meerrettich
2 EL
dünnflüssiger Honig
1 EL
geriebener Ingwer
2 cl
2 EL
2 EL
Für den Krautsalat
1 kg
2 EL
50 g
geräucherter Speck gewürfelt und angebraten
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Zutaten für die Marinade gut verrühren. Spareribs waschen, trockentupfen und mit der Marinade bedecken. Zugedeckt an einem kühlen Ort 6 Stunden marinieren, dabei wenden. Marinade ein bißchen abstreifen und Spareribs unter dem Backofengrill in einer Aluschale in 8 Minuten unter wenden grillen. Dabei mit Marinade bestreichen.
Schritt 2/4
Schweinerippchen mit einer Grillsauce servieren und Kohlsalat mit Speck dazu reichen.
Schritt 3/4
Kohl halbieren, Strunk entfernen, fein hobeln und in kochendem Salzwasser aufkochen lassen, abseihen, abtropfen lassen.
Schritt 4/4
Essig und Speck mit dem ausgelassenem Fett, Salz und Pfeffer verrühren und den Kohl damit anmachen, 30 Min. durchziehen lassen.

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