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Bärlauchcreme im Brötchen

Bärlauchcreme im Brötchen

30 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
Bärlauchblätter
2 EL Öl
800 ml Fleischbrühe
4 EL Haferflocken
Zum Servieren
4 Brötchen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
HaferflockeÖlBärlauchblattBrötchen
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Zubereitung
1.
Bärlauch waschen und klein schneiden. In Öl kurz (1-2 Min) andünsten, mit der Fleischbrühe aufgießen, kurz aufkochen lassen. Die Haferflocken einstreuen und zugedeckt auf kleiner Flamme 8-10 Min. köcheln. Mit einem Pürierstab pürieren, bei Bedarf salzen.
2.
Von den Semmeln jeweils oben ein Stück abschneiden und aushöhlen. Die Suppe wird direkt vor dem Servieren heiß in die Semmeln gefüllt.
Ausgabe 02/24

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