0
Drucken
0

Barsch in Bier

Barsch in Bier
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
100 g kleinere Fisch oder Portionsstücke
2 EL Margarine
1 gehäufter EL Mehl
1 mittelgroße Zwiebel
dunkles Bier
1 kleines Lorbeerblatt
Hier kaufen!3 Nelken
3 Gewürzkörner
1 EL Essig
1 TL Sirup
Pfeffer
Salz
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Lassen Sie die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel in der Margarine lichtbraun werden, ehe Sie das Mehl beigeben und es unter Umrühren vorsichtig bräunen. Geben Sie Lorbeerblatt, Nelken, Gewürzkörner und das Bier nach und nach dazu. Wenn die Sauce auf kleiner Hitze einmal aufgekocht ist, legen Sie den Fisch vorsichtig hinein.

2

Halten Sie alles in leisem Ziehen, bis der Fisch gar ist. Nehmen Sie danach den Fisch heraus und seihen Sie die Sauce ab. Sehr fein mit Essig und Sirup abschmecken, vielleicht auch mit ein wenig Pfeffer und Salz nachwürzen und den Fisch in der Sauce anrichten. 

3

Wenn Sie keinen Sirup haben, nehmen Sie braunen Zucker. Und wenn Sie einen Teelöffel sanften klaren Schnaps für die Sauce bewilligen, schmunzelt manche Berliner Köchin im Jenseits - sie goss einen kräftigen Schluck Korn an die Barsche in Bier!

Zusätzlicher Tipp

Dazu isst man Salzkartoffeln.

Top-Deals des Tages

Duomishu Multi-Schneider Gemüsehobel Gemüseschneider Gemüse und Obst Schneiden, Raspeln, Zerkleinen für Zwiebel, Kohl, Kartoffeln, Tomaten, Gurken, Multischneider, Gemüseschäler, Gemüsereibe (10 in 1)
VON AMAZON
22,50 €
Läuft ab in:
Chefarone Pfannenschoner aus Filz - 5er Set Pfannenschutz für besonders soften Schutz vor Kratzer - 38 cm Pfannenschutzeinlagen - Pfannenschutzset - Stapelschutz
VON AMAZON
11,02 €
Läuft ab in:
Glorytec Premium Marinierspritze Mit KOSTENLOSEM Marinierpinsel zum Marinieren von Fleisch und Braten zu Ostern - Marinierspritze inklusive 2 unterschiedlicher Nadeln - Marinierpinsel kostenlos dabei
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages