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Barsch mit Möhren

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Barsch mit Möhren
220
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 20 min
Fertig
Nährwerte
Fett13,4 g
gesättigte Fettsäuren4,7 g
Eiweiß / Protein13,03 g
Ballaststoffe2,54 g
zugesetzter Zucker1,44 g
Kalorien220
1 Portion enthält
Brennwert220
Eiweiß/Protein/g13,03
Fett/g13,4
gesättigte Fettsäuren/g4,7
Kohlenhydrate/g12,79
zugesetzter Zucker/g1,44
Ballaststoffe/g2,54
Cholesterin/mg68,16
Vitamin A/mg1.404,64
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,2
Vitamin B₁/mg0,05
Vitamin B₂/mg0,07
Niacin/mg3,16
Vitamin B₆/mg0,11
Folsäure/μg7,94
Pantothensäure/mg0,45
Biotin/μg0,08
Vitamin B₁₂/μg1,02
Vitamin C/mg10,32
Kalium/mg215,2
Kalzium/mg76,9
Magnesium/mg21,97
Eisen/mg0,76
Jod/μg0,16
Zink/mg0,74

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
große Möhren
4
2 EL
1 TL
1 TL
120 ml
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
4
Barschfilets à ca. 140 g (z. B. Wolfsbarsch)
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Möhren schälen und längs vierteln. Die Schalotten schälen und würfeln. In einer heißen Pfanne mit der Butter leicht goldbraun anschwitzen. Die Möhren mit dem Honig und dem Kümmel untermischen und kurz mitschwitzen. Mit der Brühe und dem Orangensaft ablöschen, salzen, pfeffern und halb zugedeckt ca. 5 Minuten gar dünsten.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/3
Die Fischfilets abbrausen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in einer heißen, beschichteten Pfanne im Öl auf der Hautseite 2-3 Minuten goldbraun braten. Anschließend wenden, von der Hitze nehmen und 1-2 Minuten nur noch gar ziehen lassen.
Schritt 3/3
Das Gemüse, falls nötig, offen noch ein wenig einköcheln lassen, abschmecken, auf Tellern anrichten, den Fisch darauf legen, nochmal leicht salzen und pfeffern und servieren.

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