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Basilikum-Beize

Basilikum-Beize

15 min, fertig in 7 h 15 min
Zeit:
573
kcal
Kalorien:
Health Score:
74 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 Lachsfilet mit Haut, ca. 1 kg
40 g Salz
35 g Zucker
2 TL rosa Pfefferbeeren
1 unbehandelte Zitrone
1 Handvoll Basilikum
2 EL Olivenöl
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SalzZuckerBasilikumOlivenölLachsfiletPfefferbeeren
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Zubereitung
1.
Den Lachs abbrausen und trocken tupfen. Mit der Haut nach unten in ein großes ovales Gefäß legen. Das Salz mit dem Zucker und dem Pfefferbeeren vermischen. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Das Basilikum abbrausen und trocken schütteln. In Streifen schneiden.
2.
Alles auf dem Lachs verteilen und mit Folie umwickeln. Für ca. 7 Stunden im Kühlschrank beizen.
Nährwerte
1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien573 kcal(27 %)
mehr
Protein26 g(27 %)
mehr
Fett35 g(30 %)
mehr
Kohlenhydrate38 g(25 %)
mehr
zugesetzter Zucker35 g(140 %)
mehr
Ballaststoffe1,4 g(5 %)
mehr
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